Neu angelegter Weingarten in Abendstimmung
Junger Sproß einer Rebe
Wein und Essen in perfekter Harmonie

Wine Rap

Von "Tafelwein" bis "Unterlagsreben"

German Tafelwein .wav .mp3 .rm
English table wine 231kB 12kB 40kB
Definition The simplest rank of quality for Austrian wine requires grapes with a minimum must weight of 10,6° KMW.
Definition Die niederste Qualitätsstufe nach dem österreichischen Weingesetz. Die Trauben müssen mindestens 10,6° KMW Mostgewicht aufweisen.

German Thermenregion .wav .mp3 .rm
English Thermal Region 284kB 14kB 40kB
Definition 2,330 hectares of poor, rocky and for some part heavy, loamy soils are under vines. The climate is Pannonian, with dry, hot summers and cold winters. The main varietals are Pinot Blanc, Neuburger, Zierfandler, and Rotgipfler. One third of the area is planted with red grape varieties with St. Laurent being the districts most promising variety. The traditional Zierfandler and Rotgipfler are vinified as top-end quality wines.
Definition 2330 Hektar auf kargen, steinigen und in manchen Teilen schweren Lehmböden sind bestockt. Das Klima ist pannonisch mit trockenen, heißen Sommern und kalten Wintern. Die wichtigsten Rebsorten sind Weißburgunder, Neuburger, Zierfandler und Rotgipfler. Auf etwa einem Drittel der Gesamtrebfläche stehen rote Rebsorten, wobei auf Sankt Laurent die meisten Hoffnungen gesetzt werden. Die traditionellen Sorten Zierfandler und Rotgipfler werden als Weine im Premiumsegment ausgebaut.

German Traisental .wav .mp3 .rm
English Traisen Valley 284kB 14kB 40kB
Definition With its 680 hectares under vines the Traisental produces mainly Grüner Veltliner, a variety well suited to the dry, sandy, or gravel-loam soils creating wines with depth and charm. Riesling and Chardonnay are cultivated here too, as well as the traditional Austrian red wine grapes.
Definition 680 Hektar Rebflächen gibt es im Traisental, auf denen vor allem Grüner Veltliner produziert wird, der auf den trockenen, sandigen oder schottrig-lehmigen Böden Weine mit Tiefgang und Charme hervorbringt. Riesling und Chardonnay findet man hier ebenso wie traditionelle österreichische Rotweinsorten.  

German Traube .wav .mp3 .rm
English cluster 179kB 9kB 40kB
Definition Grape bunch
Definition Besteht aus einzelnen Beeren

German Traubenstiel .wav .mp3 .rm
English peduncle 252kB 13kB 40kB
Definition Bunchstem
Definition Stielgerüst, auf dem die Beeren sitzen

German Traubenwickler .wav .mp3 .rm
English moths 252kB 13kB 40kB
Definition Integrated pest control methods including the use of pheromones are successful strategies against damage from moths in Austrian vineyards.
Definition Integrierter Pflanzenschutz, bei dem auch Pheromone eingesetzt werden, sind erfolgreiche Strategien gegen Schäden, die durch den Traubenwickler in den österreichischen Weingärten verursacht werden.

German Trester .wav .mp3 .rm
English pomace 179kB 9kB 40kB
Definition Mass of grape skins, stems, seeds and pulp left after pressing.
Definition “Kuchen” aus Beerenhäuten, Stielen und Weichteilen, die nach dem Pressen übrig bleiben.

German Tresterhut .wav .mp3 .rm
English cap 252kB 13kB 40kB
Definition Alcoholic fermentation produces CO² that gets trapped in grape skins and other solids in the must. These solids float to the top of the must and form the "cap".
Definition Durch die alkoholische Gärung entsteht Kohlendioxid, das nicht vollständig entweicht, sondern sich auch unter den Beerenhäuten und anderen festen Bestandteilen im Most fängt. Das bewirkt, dass diese an die Oberfläche aufsteigen und einen Tresterhut bilden.

German Triebe .wav .mp3 .rm
English shoots 168kB 9kB 40kB
Definition New vine growth
Definition Frisches Grün, das im Frühling aus den Augen am Strecker wächst.

German Trockenbeerenauslese .wav .mp3 .rm
English wine from completely botrytized grapes 368kB 18kB 61kB
Definition This rank of quality for Austrian wine requires that the grapes be shriveled and completely affected by noble rot. Harvested grapes have a minimum must weight of 30° KMW. The wine must have a minimum of 5% alcohol.
Definition Qualitätsstufe bei Prädikatswein, für die laut Weingesetz nur Trauben verwendet werden dürfen, die völlig von Edelfäule befallen sind. Das Mindestmostgewicht  beträgt 30° KMW, der Mindestalkoholgehalt 5 Prozent.  

German Umkehrosmose .wav .mp3 .rm
English reverse osmosis 273kB 14kB 40kB
Definition Method of removing water and concentrating wine or grape juice by using pressure (80-100 bar) and difference in molecular size.
Definition Physikalische Methode, die mit Druck arbeitet und auf unterschiedliche Molekülgrößen setzt, um Most oder Traubensaft Wasser zu entziehen und sie so zu konzentrieren.

German Umpumpen .wav .mp3 .rm
English pumping over 210kB 11kB 40kB
Definition The process of circulating fermenting red wine to cover the cap of floating grape skins.
Definition Prozess, bei dem gärender Rotwein über den Tresterhut gepumpt wird, um die Beerenhäute besser auszulaugen.  

German Umziehen .wav .mp3 .rm
English racking 221kB 11kB 40kB
Definition The process of removing clear wine from the settled sediment in the bottom of a container, particularly important with wines matured in small oak barrels.
Definition Der geklärte Wein wird von den Ablagerungen am Boden eines Behälters abgezogen, was besonders wichtig ist bei Weinen, die in kleinen Eichfässern reifen.

German Unterlagsreben .wav .mp3 .rm
English rootstocks 315kB 15kB 51kB
Definition As elsewhere in the world various varieties of resistant American rootstocks are used for vinifera vines to prevent damage from phylloxera and disease.
Definition Wie überall in der Welt werden Vitis-Vinifera-Reben auf verschiedene Arten von amerikanischen Wurzelstöcken aufgepflanzt, an deren Wurzeln die Reblaus keinen Schaden anrichten kann.