Wine Rap
Von "Hefe " bis "Kremstal"
| German | Hefe | .wav | .mp3 | .rm |
| English | yeast | 48kB | 16kB | 61kB |
| Definition | One-celled organism whose anaerobic metabolism is responsible for alcoholic fermentation. | |||
| Definition | Einzellige Organismen, deren anaerober Stoffwechsel die alkoholische Gärung verursacht. | |||
| German | Heuriger | .wav | .mp3 | .rm |
| English | this year's | 49kB | 17kB | 78kB |
| Definition | This word is used for the current year’s wine as well as the rustic inns where they serve this young wine and Austrian food specialties. | |||
| Definition | Das Wort bezeichnet die Weine der jüngsten Ernte und auch einfache, eher rustikale Lokale, in denen der junge Wein und österreichische Spezialitäten serviert werden. | |||
| German | Hinunterstoßen | .wav | .mp3 | .rm |
| English | punching down | 29kB | 10kB | 40kB |
| Definition | The manual process of submerging the cap of floating grape skins in fermenting red wine. | |||
| Definition | Händisches Untertauchen des Tresterhuts aus Beerenhäuten, der auf der gärenden Rotweinmaische schwimmt. | |||
| German | Hochkultur | .wav | .mp3 | .rm |
| English | high trained vines | 67kB | 22kB | 78kB |
| Definition | Lenz Moser first introduced high trained vines in Austria facilitating the use of modern machinery. The breakthrough for this training system came after WWII. | |||
| Definition | Lenz Moser war der erste, der die Hochkultur in den Weingärten einführte, wodurch der Einsatz von Maschinen erleichtert wurde. Diese Erziehungsform konnte sich nach dem 2. Weltkrieg endgültig durchsetzen. | |||
| German | Holzausbau | .wav | .mp3 | .rm |
| English | maturation in wood | 22kB | 8kB | 40kB |
| Definition | Ageing of wine in wooden casks or small oak barrels. | |||
| Definition | Ausbau des Weins in Holzfässern oder kleinen Eichenfässern | |||
| German | Integrierter Pflanzenschutz | .wav | .mp3 | .rm |
| English | integrated pest management | 97kB | 32kB | 103kB |
| Definition | Environmentally friendly approach to the control of vineyard pests and diseases used widely in Austria. | |||
| Definition | Umweltfreundlicher Ansatz zur Kontrolle von Krankheiten und Schädlingen im Weingarten, der in Österreich sehr verbreitet ist. | |||
| German | Interspezifische Kreuzung | .wav | .mp3 | .rm |
| English | hybrid | 80kB | 26kB | 78kB |
| Definition | A crossing of two varieties of different vine species. | |||
| Definition | Nachkommen von zwei unterschiedlichen Spezies | |||
| German | Kabinett(wein) | .wav | .mp3 | .rm |
| English | dry non-capitalized wine | 60kB | 20kB | 78kB |
| Definition | This rank of quality for Austrian wine requires a must weight of at least 17° KMW. These wines cannot be capitalized, have a maximum of 13% alcohol and maximum residual sugar content of 9 g per liter. Grape harvest is restricted to a maximum of 9,000 kg per hectare. | |||
| Definition | Qualitätsstufe nach dem österreichischen Weingesetz. Kabinett(wein) muss ein Mindestmostgewicht von 17° KMW aufweisen und darf nicht angereichert werden. Der Restzuckergehalt darf 9 g pro Liter nicht übersteigen; maximaler Ertrag 9000 kg / Hektar. | |||
| German | Kamptal | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Kamp Valley | 44kB | 15kB | 61kB |
| Definition | This district is known for its cool valleys and fragrant wines of true refinement. 3,870 hectares are planted mainly with Grüner Veltliner and Riesling. Pinot Blanc and Chardonnay also yield good results, while the importance of red blends is increasing steadily. Loess and loam soils dominate the area, while higher vineyards are distinguished by weathered rock subsoil, ideal for Grüner Veltliner. This appellation is home to some of Austria’s most innovative winemakers. The steep rocky vineyard Heiligenstein has produced legendary Rieslings and contributed greatly to the fame of this area. | |||
| Definition | Das Gebiet ist für seine kühlen Täler und duftigen, finessenreichen Weine bekannt. Auf 3870 Hektar Rebfläche findet man vor allem Grünen Veltliner und Riesling. Pinot Blanc und Chardonnay bringen ebenfalls gute Resultate, und auch die Bedeutung der Rotweine nimmt stetig zu. Löss und Lehmböden dominieren in dem Gebiet, während die höher gelegenen Weingärten vor allem Verwitterungsgestein im Unterboden haben, der ideal für Grünen Veltliner ist. Einige der innovativsten Weinmacher Österreichs sind in dieser Region zu Hause. An den steilen Hängen des Heiligensteins, der viel zum Ruhm dieser Gegend beiträgt, entstehen legendäre Rieslinge. | |||
| German | Käppchen | .wav | .mp3 | .rm |
| English | calyptra | 47kB | 16kB | 61kB |
| Definition | Flower cap of the vine flower. | |||
| Definition | Eine Art grüner „Hut“, der auf der Blüte des Gescheins sitzt und im Zuge der Blüte abgeworfen wird. | |||
| German | Kellergasse | .wav | .mp3 | .rm |
| English | wine cellar alley | 60kB | 20kB | 78kB |
| Definition | Romantic wine cellar alley. Austrian wine cellars are often built into mountainsides with small tasting rooms near the entrance. | |||
| Definition | Ansammlung von romantischen Weinkellern entlang einer Gasse. Die Weinkeller sind oft in einen Hang hineingebaut und haben kleine Kosträume beim Eingang. | |||
| German | Kleinbeerigkeit | .wav | .mp3 | .rm |
| English | hen & chicken | 60kB | 20kB | 78kB |
| Definition | Abnormal fruit set. | |||
| Definition | Anordnung der Beeren einer Traube, die fingernagelgroß sind und nicht dicht an dicht stehen. | |||
| German | Klosterneuburger Mostwaage (KMW) | .wav | .mp3 | .rm |
| English | must weight scale of Klosterneuburg | 81kB | 27kB | 88kB |
| Definition | The Austrian method of measuring the natural sugar content of the must in weight percentage. 1° KMW is approximately 5° oechsle. | |||
| Definition | Senkspindel zur Messung des Zuckergehalts im Most, der auf einer Skala in Prozent angezeigt wird; 1 Grad KMW=4,86 Öchsle. Die Klosterneuburger Mostwaage ist ein ausschließlich in Österreich gebräuchliches Maß für das Mostgewicht. | |||
| German | Kohlensäureassimilation | .wav | .mp3 | .rm |
| English | photosynthesis | 78kB | 26kB | 78kB |
| Definition | The essential first step in the wine making process: using the sun's energy vines combine water and CO² to form sugar in grapes. | |||
| Definition | Der essenzielle erste Schritt in der Weinwerdung: Mit Hilfe der Sonnenenergie bildet sich aus Wasser und Kohlendioxid Zucker in den Beeren. | |||
| German | Kohlensäuremaischung | .wav | .mp3 | .rm |
| English | carbonic maceration | |||
| Definition | Anaerobic, intracellular fermentation that occurs within an intact grape berry held under a CO² atmosphere. | |||
| Definition | Interzelluläre Gärung unter Luftabschluss; Vorgang in einer Beere, die in einer Kohlendioxid-Atmosphäre gehalten wird. | |||
| German | Kremstal | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Krems Valley | 49kB | 17kB | 78kB |
| Definition | Kremstal is famous for centuries of wine culture and its very modern wines. 2,170 hectares of vineyards are distributed on the northern and southern banks. Around the town of Krems the primary rock lends itself ideally to Grüner Veltliner and Riesling. Roter Veltliner is a regional specialty. | |||
| Definition | Das Kremstal ist berühmt für seine jahrhunderte alte Weinkultur und seine sehr modernen Weine. 2170 Hektar Weingärten erstrecken sich nördlich und südlich der Donau. Die Urgesteinsböden rund um Krems sind ideal für Grünen Veltliner und Riesling. Roter Veltliner ist eine regionale Spezialität. | |||
Wine Rap
Hörbeispiele:
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