Neu angelegter Weingarten in Abendstimmung
Junger Sproß einer Rebe
Wein und Essen in perfekter Harmonie

Wiener Weinbars

Ganz persönlich: Elisabeth Pfaffl

In jeder unserer Touren finden Sie Interviews mit jungen Insidern der österreichischen Weinszene:

Elisabeth Pfaffl ist mit Wein aufgewachsen. Nach der Matura an einer Tourismusfachschule und einigen Monaten im Ausland, ist sie ins Familienweingut eingestiegen. Gemeinsam mit ihren Eltern und ihrem Bruder Roman managt sie den Betrieb. Die Pfaffls bewirtschaften 53 Hektar in Wien und im Weinviertel.

Was ist das aufregendste in der österreichischen Weinszene?

Dass die Qualität, die bereits sehr hoch ist, immer noch steigt! Die internationale Anerkennung, die österreichische Weine derzeit erhalten, ist wirklich sehr motivierend!

Was mögen Sie am Weinviertel am meisten?

Mir wird diese weite, friedliche Landschaft mit den sanften Hügeln nie langweilig werden – sie ist offen und warmherzig. Ich liebe den Grünen Veltliner, der hier im Weinviertel ganz besonders pfeffrig wird.

Was schätzen Sie am meisten an Ihrer Arbeit?

Es ist faszinierend, mit der Natur zu arbeiten und ein Spitzenprodukt herzustellen. Jedes Jahr bringt eine neue Herausforderung und Erkenntnisse, dadurch bleiben die Dinge immer interessant!

Wenn Sie einen Wein für eine der folgenden Gelegenheiten auswählen würden, welcher wäre das?

Ein Rendezvous?

Einen frischen, pfeffrigen Weinviertel DAC. Der macht Appetit auf mehr ;-)

Ein Abendessen mit sehr guten Freunden?

Ein körperreicher, würziger Grünen Veltliner ist die perfekte Basis für lange Gespräche.

Auf eine einsame Insel?

Einen reifen Zweigelt, weil er ideal ist für lange Stunden, in denen man von zu Hause träumt. Und ich hasse es vor Durst zu sterben, ohne einen Tropfen Heimat dabei zu haben!