Wein und Essen in perfekter Harmonie

FalstaffAusgabe 02/2008

Sauvignon Blanc im Fokus

GRAZ. Eine internationale Premiere findet von 26. bis 29. August 2008 in Graz statt. Experten aus aller Welt, die sich in Forschung und Praxis mit der Sorte Sauvignon Blanc auseinandersetzen, werden in einem Kongress über ihre Erfahrungen berichten und Wissen austauschen. Es ist dies weltweit die erste Veranstaltung, die sich ausschließlich dem Thema Sauvignon Blanc widmet.

20 Vortragende werden alle Aspekte des Sauvignon Blanc abdecken, angefangen beim Einfluss von Boden und Klima (Mike Trought vom »Marlborough Wine Research Centre«) über Qualitätssteigerung durch verschiedene Weinbautechniken (Richard Smart, Australien), Klonenforschung (Laurent Audeguin, Frankreich), Aromenentwicklung (Denis Dubourdieu, Universität Bordeaux) und volatile Thiole (Chris Winefield, Lincoln University, Neuseeland) bis hin zur Analyse von Konsumtrends in verschiedenen Erdteilen durch Weinkritiker aus den USA, Großbritannien, Deutschland und Russland.

»Sauvignon Blanc ist eine der faszinierendsten Sorten der Welt, die in besonderem Maß die klimatischen Verhältnisse, die Bodenstruktur und auch die Entscheidungen des Winzers widerspiegelt«, erklärt der steirische Agrar-Landesrat Johann Seitinger, Initiator des Kongresses, begeistert. Dennoch ist die Sorte international oftmals unterbewertet und erreicht selten die Topnoten von Rotweinen oder Chardonnays. Gemeinsam das Wissen um die Sorte sowie ihr Image zu verbessern ist daher auch eines der erklärten Ziele dieser Initiative.

Der »World Sauvignon Congress« ist als Fachtagung für Experten konzipiert, die täglich im Weinbau, in der Vinifikation oder mit der Vermarktung von Weinen zu tun haben, also für Winzer und Önologen, Händler, Gastronomen, Sommeliers und die Fachpresse. Selbstverständlich steht der Kongress aber auch interessierten Konsumenten offen, die einen Einblick in die Wissenschaft der Weinwelt erhalten möchten. Alle Vorträge werden übrigens in den drei Kongresssprachen Deutsch, Englisch und Französisch abgehalten bzw. gedolmetscht.
Die Registrierung zum Kongress sowie die Reservierung für Hotels und Touren durch die steirischen Weinbaugebiete sind über die Kongresshomepage www.worldsauvignon.com möglich.

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