Wein und Essen in perfekter Harmonie

FalstaffAusgabe 01/2008

Kremstal dac beschlossene Sache

Das Novum, das dem Beschluss zur Appellation Kremstal dac voranging: Für Grünen Veltliner und Riesling erstmals eine Reserve-Kategorie definiert. Per Verordnung des Landwirtschafts- und Umweltministers vom 10. Dezember 2007 dürfen ab dem Jahrgang 2007 erstmals regionaltypische Qualitätsweine der Sorten Grüner Veltliner und Riesling aus dem Kremstal unter der Bezeichnung Kremstal dac vermarktet werden. Erstmals wird ein zweistufiges System mit einer Reserve-Kategorie auch bei einer Weißwein-Appellation eingeführt.

Als eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs bringt die neu geschaffene Herkunftsbezeichnung Kremstal dac frische Dynamik in ein etabliertes Gebiet. Kremstal dac stärkt die Position des zwischen der Wachau und dem Kamptal gelegenen Gebietes in der »klassischen Mitte« und stellt auch den ersten regionaltypischen Herkunftswein entlang der Donau. »Wir wollen dem Gebiet mit Kremstal dac eine zusätzliche Identität verleihen und den Begriff Kremstal stärker als Marke, bei der man sich wohlfühlt und der man vertrauen kann, positionieren«, erklärt Sepp Mantler, Obmann des Regionalen Weinkomitees Kremstal, die Beweggründe für die Entscheidung. »Zusätzlich sind wir stolz auf eine der ältesten Lagenkulturen Österreichs und wollen dies auch unter Kremstal dac beibehalten.«

Erfreut über die Entscheidung des Regionalen Weinkomitees ist auch die Österreichische Weinmarketinggesellschaft (ÖWM). »Das Kremstal ist national und auch international ein renommiertes Weinbaugebiet. Die neue Appellation Kremstal dac stärkt unsere Bestrebungen nach typischen Herkunftsweinen in Österreich«, ist Willi Klinger, Geschäftsführer der ÖWM, überzeugt. »Auch international wird Kremstal dac die Position des Gebiets durch ein klares Geschmacksprofil festigen.« Neben den bereits eingeführten Appellationen Weinviertel dac (2003), Mittelburgenland dac (2006) und Traisental dac (2007) ist das Kremstal das vierte Mitglied in der erfolgreichen dac-Familie.

Grüner Veltliner und Riesling erstmals auch als Reserve-Kategorie

Wie auch alle anderen DACs unterliegt Kremstal dac den allgemeinen Anforderungen für österreichische Qualitätsweine. Zusätzlich darf der Wein ausschließlich aus den Traubensorten Grüner Veltliner und Riesling bereitet sein. In seiner klassischen, fruchtbetonten Ausprägung weist der Grüne Veltliner einen frischen Trinkfluss und eine feine Würze auf. Der Riesling zeigt sich duftig, steinobstaromatisch, elegant und mineralisch. Beide Stile sind trocken und dürfen weder eine Botrytisnote oder einen Holzton aufweisen noch zu alkohollastig sein (12 bis 12,5 % Alkoholgehalt).

Eine Vorreiterrolle übernimmt Kremstal dac durch die gleichzeitige Einführung einer zweiten Stufe der Appellation: Unter der Zusatzbezeichnung »Reserve« sind Grüne Veltliner und Rieslinge mit der bereits oben angesprochenen Aromatik und einem Alkoholgehalt ab 13 % vorgesehen. Zusätzlich müssen die Weine folgende Charakteristik aufweisen: trocken, kräftige Stilistik, ausgeprägte Sortenaromatik, dicht und lang im Abgang, zarter Botrytis- und Holzton sind zulässig.

Ein Antrag zur Erlangung der staatlichen Prüfnummer darf für die klassischen Weinen ab dem 1. Jänner, für Reserve-Weine erst ab dem 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres gestellt werden. Alle weiteren Qualitätsweine, die nicht den dac-Anforderungen entsprechen, führen auf dem Etikett die Herkunftsbezeichnung Niederösterreich.

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