Weinglossar von A-Z
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V
- Vakuumverdampfung:
- Eine Methode, um verwässerterten Most Wasser zu entziehen. In der EU erlaubt.
- Vegetal:
- Unreife Geschmacksnoten (Blätter, Stiele).
- Veredeln:
- Aufpfropfen einer reblausanfälligen europäischen Edelrebe (z.B. Riesling) auf die reblauswiderstandsfähige amerikanische Unterlagsrebe.
- Verschnitt:
- Fast alle Weine werden verschnitten; sei es aus mehreren Traubensorten, Jahrgängen oder dem Inhalt verschiedener Fässer.
- Verrieseln:
- Mangelhafte Befruchtung der Traubenblüten; reduziert die spätere Menge, beeinträchtigt aber nicht die Qualität.
- Vienna Classic:
- Markengemeinschaft von Wiener Winzern.
- Viertel:
- 0,25 Liter; übliche Maßeinheit beim Heurigen.
- Vinea Wachau:
- Qualitätsgemeinschaft Wachau.
- Vinieren:
- Ausspülen des Glases mit Wein; weinfreundlich machen.
- Vinifikation:
- Weinbereitung.
- Vinothek:
- Weinhandlung.
- Viskosität:
- Grad der Zähflüssigkeit; Kirchenfenster.
- Vöslauer:
- Blauer Portugieser; Bad Vöslau (Thermenregion).
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